ABSINTHERANGLISTEN

THUJONRANGLISTE:

Normale Absinthe dürfen maximal 10mg/Kg Thujon enthalten. Nur als "Bitterspirituose" bezeichnete Absinthe dürfen maximal 35 mg/Kg Thujon enthalten. Auf Tschechisch heißt Bitterspirituose: "Horka Lihovina", auf Französisch: "Amer aux Plantes d'Absinthe", auf Deutsch eben "Bitterspirituose". Dieses Gesetz gilt EU weit. Wenn ein Absinthe nicht als Bitterspirituose gekennzeichnet ist (es muß auf der Flasche unbedingt angegeben sein), kann er nicht mehr, als 10 mg/Kg Thujon enthalten.  Wir haben manche Absinthesorten untersuchen lassen und können Ihnen auf Anfrage die Analyse als Beweis mailen. Auch wenn bei manchen Absinthesorten angegeben ist, sie hätten 35 mg/Kg Thujon, kann man diese Aussage als unseriös bezeichen, da es immer noch eine Toleranz gibt. Diese Toleranz einzuhalten ist sehr schwierig, wenn man an das Limit geht und für industrielle Absinthe eigentlich nicht zu schaffen. Nur bei kleinen Auflagen kann diese Gratwanderung eingehalten werden (L`èxtrait de la fée Absinthe und Songe Vert Absinthe).

Generell kann man sagen: Je bitterer ein Absinthe schmeckt, desto mehr Thujon muß er enthalten, da:

Thujon = Wermut = Artemisia Absinthium und Wermut ist eben bitter. Tschechische Absinthe sind fast alle als "Horka Lihovina" bezeichnet und haben so mehr Wermut beinhaltet. Französische Absinthe werden generell mit viel Anis hergestellt und sind so, bis auf wenige Ausnahmen, keine Bitterspirituosen. So muß sich der Käufer vorher entscheiden, ob er Anisliebhaber (Ouzo, Pastis, Sambuca) ist oder eher von kräuterigem Absinthe angetan ist.

Rangliste der thujon-haltigsten Absinthe aus Tschechien:

  1. L`éxtrait de fée Absinthe (34,074 mg/Kg Thujon)

  2. Songe Vert Absinthe (34,074 mg/Kg Thujon)

  3. Bairnsfather Bitter Absinthe (ca. 33 mg/Kg Thujon)

  4. Absinthe 35 (ca. 32 mg/Kg Thujon)

  5. Cami`s Gold Absinthe (ca. 30 mg/Kg Thujon)

  6. Tempel Absinthe (29,3 mg/Kg Thujon)

  7. Gottesauge Absinthe (29,1 mg/Kg Thujon)

  8. Absinthium 1792 Absinthe (28 mg/Kg Thujon +/- 10%)

  9. Staroplzenecky Absinthe (10 mg/Kg Thujon)

  10. Staroplzenecky Red Absinthe (10 mg/Kg Thujon)

  11. Fruko Schulz Absinthe 70% vol. (9,8 mg/Kg Thujon)

  12. Stromu Absinthe (9,6 mg/Kg Thujon)

  13. Bairnsfather Absinthe (9,02 mg/Kg Thujon)

  14. Martin Sebor Absinthe (8,5 mg/Kg Thujon

  15. Havel`s Absinthe highest level of thujone (8 - 10 mg/Kg Thujon)

  16. Havel`s Alpen Absinthe (8 - 10 mg/Kg Thujon

Nicht eingestuft wurden: King of Spirits Absinthe, Havel`s Gold Absinthe und Zelena Muza Special Absinthe, da in der Flasche noch zusätzlich Wermutkräuter ihre Wirkung abgeben und so sich der Thujongehalt schwer vorraussagen lässt.

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GESCHMACKSRANGLISTE:

Jeder Absinthgenießer hat so seine eigene Vorliebe für Geschmacksrichtungen. Die Einen mögen eher kräuterige Absinthe, die anderen mögen eher anishaltige Absinthe. So kann bestimmt niemand behaupten, daß "dieser" Absinthe schlecht schmeckt und der "andere" gut.  Man kann aber sagen, in welche Geschmacksrichtung der einzelne Absinthe geht. Geschmack ist immer ein subjektiver Faktor bei der Auswahl von Absinthe. Folgende Geschmacksrichtungen kann man grob unterscheiden:

 

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REINHEITSRANGLISTE:

Folgende Absinthe aus Tschechien werden mit ausgesuchten Kräutern, ohne Verwendung jeglicher künstlicher Farb- oder Zusatzstoffe hergestellt. Ein E... suchen Sie hier vergeblich:

 

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